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Graupensuppe mit Hühnerfleisch
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 649 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
649 Kcal (30,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
11 g
Zucker gesamt
7 g
150 mg
Harnsäure
348 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
147,5 µg (245,8 %)
Niacin
21,6 mg (180 %)
105 µg (35 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
1.060 mg (26,5 %)
122 mg (12,2 %)
110 mg (36,7 %)
6,5 mg (40,6 %)
15 µg (10 %)
7,3 mg (91,3 %)
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Zutaten
5
Portionen
1 ½ l Hühnerbrühe
400 ggegartes Hühnerfleisch
6 zerdrückte Pimentkörner
300 g Perlgraupen
200 ggrüne Bohnen
2 Möhren
150 g Spinat
2 Zwiebeln
1 Prise Cayennepfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Graupen in kaltem Wasser ansetzen und 5 Minuten kochen. Durch ein Sieb gießen und kalt abspülen. Dann mit der Brühe ca. 1. Std. kochen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Bohnen waschen und putzen, Spinat waschen und verlesen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2/2
30 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse bis auf den Spinat zu den Graupen geben. Den Spinat 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben und erhitzen. Graupensuppe mit Hühnerfleisch mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Streuwürze abschmecken.
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