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Griechische Fleischbällchen in Tomatensauce
20 Min
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Zutaten
Für die Hackbällchen
Für die Tomatensauce
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Das Ei zum Hackfleisch geben. Das ausgedrückte Brötchen zerpflücken, dazu geben und die Petersilie ergänzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fleischteig gründlich verkneten und daraus, am besten mit leicht angefeuchteten Händen, kleine Bällchen formen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer heißen Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Das Tomatenmark untermengen. Die Tomaten dazugeben und die Sauce etwa 15 Minuten leise sämig köcheln lassen.
Die Bällchen in einer heißen, beschichteten Pfanne im Öl rundherum 3-4 Minuten braun anbraten.
Den Oregano in die Sauce geben und mit Ajvar, Salz, Zucker und Pfeffer würzen. Die Bällchen in die Sauce legen und darin noch einige Minuten saftig gar ziehen lassen, dann griechische Fleischbällchen in Tomatensauce servieren.
