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Grillgemüsesalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 223 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
223 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
17 g
0 mg
Harnsäure
78 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
9,7 mg (121,3 %)
Vitamin K
61,6 µg (102,7 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
195 µg (65 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
15,1 µg (37,8 %)
Vitamin C
384 mg (404,2 %)
1.131 mg (28,3 %)
104 mg (10,4 %)
73 mg (24,3 %)
4,2 mg (26,3 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Zucchini
250 g Baby-Möhren
6 Paprikaschoten rot, gelb und grün
12 frische Knoblauchzehen
1 Handvoll Thymian
½ unbehandelte Zitrone Abrieb und Saft
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zucchini waschen, putzen und leicht schräg in Scheiben schneiden. Die Möhren putzen und längs halbieren. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in breite Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen putzen. Die Schalotten schälen und in Spalten schneiden.
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Schritt 2/2
Den Thymian abbrausen, trocken schütteln, ein wenig zum Garnieren beiseitelegen und den Rest abzupfen. In einer großen Schüssel mit dem Zitronenabrieb, -saft und dem Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das gesamte Gemüse untermischen. Auf dem heißen Grill (ggfls. auf einer Alu-Grillschale) etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden garen.
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