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Gurken-Kräuter-Salat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 163 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
163 Kcal (7,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
11 g
0 mg
Harnsäure
46 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
83,3 µg (138,8 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
104 µg (34,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
45 mg (47,4 %)
983 mg (24,6 %)
121 mg (12,1 %)
46 mg (15,3 %)
1,8 mg (11,3 %)
15 µg (10 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Handvollfrische Kräuter Koriander, Zitronenmelisse, Basilikum
4 EL Olivenöl
Pfeffer frisch gemahlen
2 EL Balsamessig
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Gärtnergurken waschen und mit einem Sparschäler der Länge nach in feine Scheiben schneiden. Die Scheiben auf 4 Teller anrichten.
Schritt 2/4
Den Sellerie schälen und in feine Stifte raspeln, dann über die Gurken verteilen.
Schritt 3/4
Aus Öl, Essig, 2 EL kaltes Wasser, Salz und Pfeffer eine Salatsauce mischen und auf dem Gemüse verteilen.
Schritt 4/4
Den Gurkensalat üppig mit den frischen Kräutern bedecken und servieren.
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