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Gurkensalat mit Erdnüssen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 115 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
115 Kcal (5,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
19,6 µg (32,7 %)
Niacin
2,4 mg (20 %)
57 µg (19 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
85 mg (89,5 %)
394 mg (9,9 %)
32 mg (3,2 %)
28 mg (9,3 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine rote Paprikaschote
1 EL Erdnusskern
Saft einer halben Limette
2 ELhelles Sesamöl
Minze für die Garnitur
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In Schüsseln füllen.
Schritt 2/5
Paprika waschen, halbieren, entkernen und in sehr feine Streifen schneiden,.
Schritt 3/5
Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Schritt 4/5
Erdnüsse ebenfalls sehr fein hacken.
Schritt 5/5
Knoblauch, Erdnüsse, Limettensaft und Sesamöl verrühren. Über die Gurken verteilen und mit Paprikastreifen sowie Minze garniert servieren.
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