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Gurkensuppe mit Dill und Avocado (kalt)
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 190 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
190 Kcal (9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
18 g
0 mg
Harnsäure
19 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
43,3 µg (72,2 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
787 mg (19,7 %)
200 mg (20 %)
94 mg (31,3 %)
1,2 mg (7,5 %)
11 µg (7,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Gurken schälen, Enden abschneiden und klein würfeln. Den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und klein hacken.
Schritt 2/3
Die Gurkenwürfeln mit dem Zitronensaft, Dill, Joghurt und ca. 500 ml Wasser in einen hohen Topf geben und fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
Schritt 3/3
Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch auslösen und klein würfeln. Die Suppe auf Schälchen verteilen und die Avocadowürfel als Einlage hineinsetzen. Nach Belieben mit Dill garniert servieren.
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