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Hackfleisch-Köfte mit Spinat
45 Min
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Zutaten
Für den Salat
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Holzspieße ca. 30 Min. wässern.
Spinat putzen, dicke Stiele entfernen. Spinatblätter waschen
und trockenschleudern.
Granatapfel halbieren. Die Kerne mit einem kleinen Löffel herauskratzen, den dabei austretenden Saft auffangen (Vorsicht, es spritzt!).
Granatapfelkerne und Saft mit Joghurt und Olivenöl mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Kreuzkümmel abschmecken.
Ingwer schälen und fein hacken. Zwiebel schälen, ebenfalls fein hacken und im Öl andünsten. Hackfleisch mit Zwiebeln, Ingwer, Curry, Eigelb, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen zu kleinen, länglichen Nocken formen und auf die Spieße (Zimtstangen) aufstecken, oder damit ummanteln, mit Öl einpinseln und auf dem Grill langsam fertig grillen.
Spinat mit der Salatsauce mischen.
Zum Servieren die Hackfleischspieße mit Limettensaft beträufeln und Spinatsalat dazu reichen.
