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Hackfleischspieße auf türkische Art
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 316 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
316 Kcal (15 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
4,5 µg (112,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
0 g
139 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
4,3 µg (7,2 %)
Niacin
10,9 mg (90,8 %)
17 µg (5,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
418 mg (10,5 %)
25 mg (2,5 %)
28 mg (9,3 %)
3 mg (18,8 %)
7 µg (4,7 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rinderhackfleisch
1 ELfein gehackte Minze
1 Eigelb
1 TLabgeriebene Zitronenschale
2 ELfrisch geriebenes Weißbrote
1 TL Pul Biber (getrocknete Paprikaflocken, mild oder scharf; türkisches Lebensmittelgeschäft)
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Schalotten schälen und fein hacken.
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Schritt 2/4
Das Hackfleisch, die Schalotten, Minze, Eigelb, Zitronenschale, geriebenes Weißbrot, Pul Biber, Salz und Pfeffer zu einem Hackfleischteig verkneten.
Schritt 3/4
Etwa 20 kleine Bällchen formen und auf Spiesse stecken, etwas flach drücken und im heißen Öl je Seite 2-3 Minuten Minuten braten (oder auch auf dem Grill grillen und mit dem Öl bepinseln).
Schritt 4/4
Nach Belieben mit Fladenbrot servieren.
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