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Hähnchen in Orangenmarinade
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 680 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
680 Kcal (32,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
11,5 g
Zucker gesamt
11 g
183 mg
Harnsäure
477 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
22,9 µg (38,2 %)
Niacin
38,3 mg (319,2 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
7 µg (17,5 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
879 mg (22 %)
82 mg (8,2 %)
89 mg (29,7 %)
3,4 mg (21,3 %)
3 µg (2 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen küchenfertig, ca. 1,5 kg
4 Knoblauchzehen gehackt
50 gweiche Butter
1 roter Peperoni fein gehackt ohne Samen
1 EL Olivenöl
50 ml Zitronensaft
200 ml Orangensaft
100 ml Olivenöl
20 ml Zitronenliköre
1 EL Petersilie gehackt
1 unbehandelte Bio-Orange davon die Zesten
50 gschwarze Oliven
1 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Hähnchen in 12 Teile zerlegen. Knoblauch mit etwa 1 TL Salz, Butter und Peperoni in einer Schüssel verrühren. Die Geflügelteile damit einreiben und ca. 30 Min. marinieren. Anschließend in 1 EL heißem Öl kurz anbraten. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. 40-45 Minuten braten, dabei öfters mit dem Bratfond begießen. Falls nötig etwas Wasser angießen.
Schritt 2/2
Die Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen und die gebratenen Hähnchenteile einlegen, in der Marinade wenden und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmal abschmecken und dazu nach Belieben knuspriges Weißbrot servieren.
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