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Hähnchen-Kürbiscurry
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Schalotten schälen und fein hacken. Paprika waschen, putzen, entkernen klein würfeln. Die Kokosmilch erwärmen, das Gemüse hinzufügen und in ca. 15 Min. weich garen. Dann das Hähnchenfleisch dazugeben und nur kurz ca. 5 Min. mitgaren. Mit der Sojasauce, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken, mit Korianderblätter garniert servieren.
Oder nach Belieben im ausgehöhlten und im Backofen erwärmten Kürbis servieren (dann den Kürbis nicht schälen, sondern einen Deckel abschneiden und das Fruchtfleisch herauslösen)
