Hähnchen mit Möhren

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Hähnchenschenkel abbrausen, trocken tupfen und an den Gelenken teilen. In eine geölte Backform legen. Eine Orange heiß waschen und trocken tupfen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides mit dem Honig, dem Paprikapulver und Chili unter die Tomaten rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenteile mit etwas Sauce bestreichen und im Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch nochmal mit der Tomatensauce bepinseln.

Währenddessen die Möhren schälen, längs vierteln und in 6-8 cm lange Stücke schneiden. Die übrige Orange halbieren und in Scheiben schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zusammen mit den Möhren in einer großen Pfanne im heißen Öl farblos anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und die übrige Tomatensauce dazu geben. Die Orangenstücke untermischen und halb zugedeckt 6-8 Minuten leise gar köcheln.

Das Gemüse aus der Sauce nehmen und mit den Hähnchenteilen auf einer Platte anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen. Die Sauce abschmecken, falls nötig, noch Brühe ergänzen oder etwas einköcheln lassen und in eine Sauciere gefüllt dazu servieren.

Nach Belieben dazu Reis reichen.