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Hähnchen mit Salbei
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 475 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
475 Kcal (22,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
4 g
182 mg
Harnsäure
497 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
8,4 µg (14 %)
Niacin
40,3 mg (335,8 %)
29 µg (9,7 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
7,4 µg (18,5 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
846 mg (21,2 %)
62 mg (6,2 %)
87 mg (29 %)
3,9 mg (24,4 %)
9 µg (6 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen ca. 1,2 kg
4 EL Olivenöl
2 TL Honig
2 Zweig Salbei
2 Zwiebeln
¼ l Rotwein
400 ml Geflügelfond
½ Zitrone Saft
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Zubereitung
Schritt 1/4
Hähnchen mit etwas Essig abtupfen.
Schritt 2/4
Salbeiblättchen waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
Schritt 3/4
Zitronensaft, Honig, Salbei und Olivenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Hähnchen mit der Salbeimarinade übergießen und ca. 1 Std. abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
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Schritt 4/4
Das Hähnchen zusammen mit den Zwiebelstücken und Knoblauchzehen in einen Bräter geben und mit etwas Geflügelfond aufgießen. Für ca. 1 Std. bei 175°C im Ofen garen. Von Zeit zu Zeit Geflügelfond und Rotwein aufgießen. Hähnchen mit Salbei mit Beilagen nach Wahl servieren.
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