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Hähnchen-Reis-Eintopf mit Zucchini
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
3 gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Haut
3 kleine Zucchini
1 EL Olivenöl
400 ggekochter Reis
800 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
3 Stiel Basilikum
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden. Die Zucchinis waschen, putzen und in Scheiben hobeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zucchinischeiben darin andünsten.
Schritt 2/2
Den Reis, die Gemüsebrühe, die Sahne und die Hähnchenbrustilets zugeben. Alles aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit Basilikum garniert in Schälchen anrichten und servieren.
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