Name: Hähnchen vom Blech griechische Art
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1 Bund Oregano; Saft und Schale einer Bio-Zitrone; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 4 Hähnchenkeule (à 250 g); 500 g junge Kartoffel; 5 Knoblauchzehe; 1 Zucchini; 2 rote Paprikaschote; 1 rote Zwiebel; 4 EL schwarze Olive (Glas; entsteint); 2 EL Kapern (Glas); 100 g getrocknete Tomate in Öl (Glas); 200 g Feta

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 823 kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Hähnchen vom Blech griechische Art?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Hähnchenschenkel kommen immer wieder gut an. Häufig werden diese jedoch mit Panade und fettigen Beilagen serviert. Wir zeigen Ihnen hier ein smarte Variante mit viel Gemüse, die mindesten genauso lecker schmeckt.

Der relativ hohe Gehalt von Vitamin B1 macht Hähnchenfleisch besonders wertvoll, denn es sorgt für reibungslos funktionierende Nerven und Neurotransmitter im Gehirn. Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts kann Paprika Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Antioxidantien unterstützen zusätzlich die körpereigenen Abwehrmechanismen.

Nährwerte pro Portion:

8,4 g

0 g

35 g

51 g

55 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

823 Kcal (39,2 %)

Vitamin B₁

0,5 mg (50 %)

Vitamin B₂

0,8 mg (72,7 %)

Vitamin B₆

1,9 mg (135,7 %)

Vitamin B₁₂

1 µg (25 %)

gesättigte Fettsäuren

16 g

Zucker gesamt

13 g

Cholesterin

233 mg

Harnsäure

304 mg

Vitamin A

0,7 mg (100 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

8,1 mg (101,3 %)

Vitamin K

32 µg (53,3 %)

Niacin

29,4 mg (245 %)

Folsäure

144 µg (48 %)

Pantothensäure

3,1 mg (62 %)

Biotin

13,7 µg (34,3 %)

Vitamin C

1 mg (1,1 %)

1.732 mg (43,3 %)

232 mg (23,2 %)

124 mg (41,3 %)

5 mg (31,3 %)

68 µg (45,3 %)

3,7 mg (46,3 %)

Zutaten

4 Portionen

1 Bund Oregano

Saft und Schale einer Bio-Zitrone

4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

4 Hähnchenkeulen (à 250 g)

500 gjunge Kartoffeln

5 Knoblauchzehen

1 Zucchini

2 rote Paprikaschoten

1 rote Zwiebel

4 EL schwarze Oliven (Glas; entsteint)

2 EL Kapern (Glas)

100 g getrocknete Tomaten in Öl (Glas)

200 g Feta

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Feta

Salz

Zubereitung

Schritt 1/4

Für die Marinade ½ Bund Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Oregano und Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 2/4

Hähnchenkeulen abspülen, trocken tupfen und jeweils am Gelenk in zwei Teile schneiden. Kartoffeln gründlich waschen. Knoblauchzehen andrücken. Hähnchen, Kartoffeln und Knoblauch auf ein Backblech geben, mit der Marinade übergießen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 20 Minuten backen.

Schritt 3/4

Inzwischen Zucchini waschen, putzen, halbieren und in Stücke schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Gemüse zum Hähnchen geben und weitere 20 Minuten garen.

Schritt 4/4

Währenddessen Oliven, Kapern und Tomaten abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Restlichen Oregano grob hacken. Feta zerbröseln und mit Oliven, Kapern, Tomaten und Oregano vermengen und vor dem Servieren über das Hähnchen vom Blech geben.

Smarter Tipp

Das Hähnchen vom Blech griechische Art ist perfekt geeignet zum Meal Prepping. Einfach in geeignete Lunchboxes füllen und am nächsten Tag in der Mittagspause genießen. Dazu passt frisches Vollkornbaguette.