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Hähnchen-Wraps
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie etwas Limettensaft würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei geringer Hitze ca. 4 Minuten je Seite garen. Anschließend herausnehmen, kurz ruhen lassen und in Streifen schneiden.
Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit dem Tahin, übrigem Limettensaft, etwas Kreuzkümmel und Koriander fein pürieren. Mit Salz abschmecken.
Die Zwiebel häuten und klein würfeln. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen, halbieren, die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch klein würfeln. Den Portulak waschen und trocken schütteln.
Die Tortillafladen in einer Pfanne ohne Fett etwa 1 Minute heiß werden lassen. Aus der Pfanne nehmen, dann mit etwas Kichererbsencreme bestreichen und mit dem Portulak, den Tomaten, Zwiebeln und dem Hähnchen belegen. Anschließend aufrollen und zum Servieren einmal schräg halbieren.
