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Hähnchenbrust mit Orangensauce
55 Min
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Zutaten
Zubereitung
Eine kleine feuerfeste Form mit Butter einfetten.
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Möhre schälen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden.
Möhre, Apfel und Thymianzweige in die Form geben und die gewaschenen, getrockneten Hähnchenbrüste darauf legen.
Orangensaft, Honig, etwas Salz und Thymianblättchen vermengen und mit der Hälfte das Fleisch einstreichen. Die Gemüsebrühe mit in die Form gießen und das Ganze auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 30 Min. backen. Dabei das Fleisch immer wieder mit der Honig-Orangen-Soße und dem Fleischsaft übergießen.
Herausnehmen und ggf. die Soße noch etwas einreduzieren lassen. Mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver abschmecken und die Hähnchenbrust auf Apfel-Möhren-Bett servieren.
