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Hähnchenbrust mit Senfkruste
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 419 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
419 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
4 g
124 mg
Harnsäure
387 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,9 mg (48,8 %)
Vitamin K
26,8 µg (44,7 %)
Niacin
32,5 mg (270,8 %)
62 µg (20,7 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
9,2 µg (23 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
818 mg (20,5 %)
96 mg (9,6 %)
91 mg (30,3 %)
3,9 mg (24,4 %)
4 µg (2,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 ELgekörnter Dijonsenf
1 EL Weißbrotbrösel
Pfeffer aus der Mühle
2 Tomaten
2 ELschwarze Oliven entsteint
1 kleine Schalotte
1 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
gehackte Petersilie
2 Zweig Thymian
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Senf einstreichen und die Weißbrösel darauf streuen. Die Thymianzweige in eine mit 1 EL Öl gefettete kleine Auflaufform legen, die Hähnchenbrustfilets darauf geben und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 12 Min. garen.
Schritt 2/4
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln.
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Schritt 3/4
Tomaten, Oliven, Schalotten und Petersilie mischen. Restliches Öl mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren und mit der Tomatenmischung vermengen.
Schritt 4/4
Hähnchenbrustfilets auf Tellern anrichten und die Tomatenmischung darüber verteilen.
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