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Hähnchenbrust mit Tomatenragout
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 366 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
366 Kcal (17,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
4 g
124 mg
Harnsäure
383 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
10,7 µg (17,8 %)
Niacin
31,2 mg (260 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
2,2 mg (44 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
899 mg (22,5 %)
65 mg (6,5 %)
77 mg (25,7 %)
3,4 mg (21,3 %)
7 µg (4,7 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
Für die Sauce
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
500 gstückige Tomate aus der Dose
50 gschwarze Olive
150 ml Rotwein
2 TLgehackte Rosmarinnadel
Außerdem
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
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Zubereitung
Schritt 1/3
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
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Schritt 2/3
Tomaten und Rotwein zufügen und ca. 10 Minuten unter Rühren einkochen lassen. Oliven zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Rosmarinnadeln untermischen.
Schritt 3/3
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl je Seite ca. 5 Minuten braten. Hähnchenbrust mit etwas Rosmarin auf der Sauce anrichten.
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