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Hähnchenfilet mit Mangosauce
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 385 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
385 Kcal (18,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
31 g
124 mg
Harnsäure
398 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
17,5 µg (29,2 %)
Niacin
32,2 mg (268,3 %)
98 µg (32,7 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
8,5 µg (21,3 %)
Vitamin C
98 mg (103,2 %)
968 mg (24,2 %)
63 mg (6,3 %)
99 mg (33 %)
3,4 mg (21,3 %)
5 µg (3,3 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, u. U. mit Flügelknochen
1 EL Honig
1 unbehandelte Limone feinste Streifen der Schale und Saft
1 Knoblauchzehe durchgepresst
Chutney
1 EL Olivenöl
1 Schalotte gehackt
1 Knoblauchzehe durchgepresst
2 rote Chilischoten entkernt und in kleine Stücke geschnitten
1 unbehandelte Limette feinste Streifen der Schale und Saft
2 reife Mangos geschält und kleingeschnitten
1 EL Honig
2 ELfrischer Koriander gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Honig, Limettenzesten (Streifen der Schale), Limonensaft, Cayennepfeffer und Knoblauch vermischen und die Filets ca. 20 Min. darin marinieren.
Schritt 2/5
Den Backofen auf 200° (Gas 6) vorheizen.
Schritt 3/5
Die marinierten Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech legen und ca. 15 Min. im Ofen goldbraun backen.
Schritt 4/5
Zwischenzeitlich Schalotte und Knoblauch in heißem Olivenöl glasig schwitzen, Chilischoten, Limettenzesten und -saft hinzufügen und ca. 5 Min. kochen lassen, dann Mango, Honig, den Koriander zugeben, umrühren und weitere 2-3 Min. kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5/5
Mit den Hähnchenbrustfilets anrichten.
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