A

Hähnchengulasch

Raffinierter Asia-Genuss – kalorienarm und ganz einfach

Zubereitung:
20 Min
Schwierigkeit:
Kalorien pro Portion: 98 kcal
Drucken
Wochen- planer
Mein Kochbuch

Wie gesund ist Hähnchengulasch?

Health Score:
/ 100

Ob als kleines Mittagessen oder als leichter Abendsnack: Das fettarme, eiweißreiche Hähnchengulasch tut immer gut. Limettensaft sorgt für frischen Geschmack und ein paar Extravitamine; Ingwer und Sambal oelek bringen Schärfe und wohltuende ätherische Öle.

Nährwerte pro Portion:
98 Kcal
Calorie
0 g
Added Sugar
4 g
Carbohydrates
1 g
Fat
17 g
Protein
Biotin
2,4 μg (2,4 %)
BE
0,5 BE (0,5 %)
Calcium
37 mg (37 %)
Cholesterol
50 mg (50 %)
Total Sugar
3 g (3 %)
Folate
13 μg (13 %)
Iodine
1 μg (1 %)
Iron
0,8 mg (0,8 %)
Magnesium
29 mg (29 %)
Natural Sugar
3 g (3 %)
Niacin
11,5 mg (11,5 %)
Pantothenic Acid
0,7 mg (0,7 %)
Potassium
342 mg (342 %)
Roughage
0,5 g (0,5 %)
Saturated Fatty Acids
0,3 g (0,3 %)
Uric Acid
146 mg (146 %)
Vitamin A
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B₁₂
0,3 μg (0,3 %)
Vitamin B2
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B6
0,4 mg (0,4 %)
Vitamin C
7 mg (7 %)
Vitamin D
0 μg (0 %)
Vitamin E
0,3 ve (0,3 %)
Vitamin K
5,9 μg (5,9 %)
Zinc
0,8 mg (0,8 %)

Zutaten

4 Portionen
20 g Ingwer (1 Stück)
1 Knoblauchzehe
2 Limette
1 TL Speisestärke
2 ELhelle Sojasauce
1 TL Sambal oelek
150 ml Geflügelbrühe (Hühnerbrühe)
2 Frühlingszwiebel
Salz

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Loading...

Zubereitung

Schritt 1/7

Ingwer schälen und fein reiben. Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.

Schritt 2/7

1 Limette heiß abspülen, trockenreiben und etwa 1 TL Schale fein abreiben. Beide Limetten halbieren und auspressen.

Schritt 3/7

Für die Marinade die Speisestärke in einer Schüssel mit 5 EL Limettensaft glattrühren. Ingwer, Knoblauch, abgeriebene Limettenschale, Sojasauce und ¾ TL Sambal oelek untermischen.

Schritt 4/7

Hähnchenbrustfilet abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zur Marinade geben, untermischen und zugedeckt im Kühlschrank 20 Minuten ziehen lassen (marinieren).

Schritt 5/7

Eine Pfanne mit hohem Rand oder einen Wok erhitzen. Hähnchenstücke mit der Marinade hineingeben. Brühe dazugießen und alles zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden.

Schritt 6/7

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden.

Schritt 7/7

Hähnchengulasch leicht salzen, mit übrigem Limettensaft und Sambal oelek abschmecken. Frühlingszwiebeln unterheben und sofort servieren.

Smarter Tipp

Bei nicht mal 100 Kalorien pro Portion ist auch noch eine Schale Reis dazu völlig okay! Nehmen Sie Naturreis (etwa 50 Gramm), der bringt zusätzlich sättigende Ballaststoffe und B-Vitamine auf den Teller.

This recipe is suitable for:

Diets

Low Fat
Diäten
Eiweiß-Diät
Low Carb-Diät
Low Fat-Diät
Shred-Diät
Fettarm
Glyx
Kalorienarm
Kalorienarme Gerichte mit Geflügel
Low Carb
Low Carb Eintöpfe
Low Carb zum Mitnehmen
Low Carb Abendessen
Low Carb Mittagessen
Low Carb-Fleischrezepte
Low Carb-Geflügel
Ohne Alkohol
Wenig Zucker
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Sirtfood-Diät
Glutenfrei
Laktosefrei

Loading...

Diseases

Erhöhte Blutfettwerte
Kinderwunsch
Leber
Stillzeit
Stress
Wechseljahre
Diabetiker
Gicht
Osteoporose
Arthrose
Fettleber
Rheuma
Hashimoto
Divertikulose
Laktoseintoleranz
Fruktoseunverträglichkeit
Zöliakie
Adipositas
Schilddrüsenunterfunktion
Erhöhter Cholesterinspiegel
besser schlafen
Zunehmen
Lust auf Sex
Gesunder Darm
entzündungshemmende
Gesundes Herz

Loading...

Kommentare

(14)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

  • 25 Juli 2014

    Super lecker, sehr frisch und leicht auch für sehr warme Tage ein tolles Gericht Die angegebene Menge reicht allerdings als Hauptgerciht gerade für 2 Personen .. den Limettensaft kann man halbieren

  • 19 Nov. 2014

    am Ende der Garzeit habe ich noch ein paar Zuckerschoten zugegeben - sehr zu empfehlen! Dazu gabs einen Wild- Naturreismix.

  • 07 Juli 2015

    Sehr lecker, allerdings habe ich ein nur eine Limette benutzt, da die Soße sonst zu sauer gewesen wäre. Menge reicht ohne Beilagen nur für eine Person, mit Reis dazu für zwei.

  • 06 Juni 2011

    Schön einfach und echt lecker! Das Fleisch schmeckt durch die Marinade herrlich würzig. Lecker auch die knackige Frühlingszwiebel! Ist auch ein schöne Farbtupfer, das Auge ist schließlich mit. :) Reis dazu ist super, gerne auch ein bisschen mehr als 50 g, gerade für meinen Mann im Haus! ;)

  • 02 Jan. 2012

    hallo, warum gibt es Speisestärke? EAT SMARTER sagt: Beim Garen sorgt die Speisestärke für eine leichte Bindung.

  • 05 Juli 2012

    Hui, war das lecker. Ich hatte kein Sambal Oelek da, habe stattdessen Tomatenmark und Chiliflocken genommen, ging auch super! Sehr frisch und einfach zuzubereiten.

  • 13 Sept. 2013

    Schmeckt superlecker und hat Suchtfaktor! Allerdings finde ich die Mengenangaben nicht ganz in Ordnung. 300g Hähnchenbrust sind sehr wenig für vier Personen, der Limettensaft allerdings zuviel für die Menge Fleisch. Ich habe etwas über 500g Hühnchen verwendet,das ich nach dem Marinieren in EL Öl angebraten habe, dafür die 5 El Limettensaft aber belassen (die Sojasauce habe ich verdoppelt) und es war säuerlich genug. Dazu gab´s eine dreifarbige Reismischung, was sehr gut gepasst hat. Vielen Dank für das (fast) perfekte Rezept :-)

  • 21 Aug. 2015

    Das Rezept ist leicht auch an warmen Tagen zu geniessen, mit Nudeln oder Reis als Beilage sehr empfehlenswert. Es ist schnell zu zubereiten auch wenn ich mich den anderen bei der Menge der Zutaten anschließe. Alles in allem aber ein gelungendes Gericht. Vielen Dank.

  • 10 Aug. 2017

    War richtig lecker. Habe noch 50g Basmati dazu gekocht.

  • 21 Apr. 2018

    Die Menge passt so für 2 Personen. Mit Reis oder ähnlichem dazu vielleicht für drei.

Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.

Eatsmarter