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Hähnchenpfanne mit glasierten Cherrytomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
6 g
124 mg
Harnsäure
379 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
13,5 µg (22,5 %)
Niacin
31,2 mg (260 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
9,8 µg (24,5 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
875 mg (21,9 %)
47 mg (4,7 %)
73 mg (24,3 %)
2,9 mg (18,1 %)
2 µg (1,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Hähnchenbrustfilet à ca. 150 g
500 g Cocktailtomate
2 EL Olivenöl
1 TL Honig
1 TLfrisch geriebener Ingwer
3 ELweißer Balsamessig
2 EL Sojasauce
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Tomaten waschen. den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Hähnchen in heißem Olivenöl von allen Seiten ca. 3 Minuten goldbraun anbraten, Honig, Ingwer, Knoblauch und Tomaten zugeben und etwa 3 Minuten mit anschwitzen, bis die Schale der Tomaten aufplatzt. Mit Balsamico, Sojasauce und Zitronensaft ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern oder einer Platte anrichten. Mit Basilikum bestreut servieren.
Schritt 2/2
Dazu nach Belieben Baguette oder Ciabatta reichen.
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