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Hähnchensalat
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Hähnchenbrust salzen und fest in Frischhaltefolie wickeln, die Enden gut einschlagen, nochmals fest in Alufolie wickeln, in heißem Wasser ca. 20 Min. ziehen lassen, auswickeln und auskühlen lassen. Den Ziegekäse in Streifen schneiden, die Äpfel waschen, das Kernhaus mit einem Kernhausausstecher entfernen, in lange dünne Stifte schneiden. Die Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Oliven gut abtropfen, sollten sie sehr salzig sein, kurz unter kaltem Wasser abwaschen, abtropfen. Die Oliven halbieren bzw. vierteln. Die Hähnchenbrust in 1 cm große Würfel schneiden.
Die Limetten auspressen, den Saft mit Honig und Öl vermengen. Alle Zutaten für den Salat vorsichtig miteinander vermengen, ca. 1-2 Stunden ziehen lassen. Den Salat in Schälchen füllen und mit Weißbrot servieren.
