Häppchen aus Blätterteig

Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen.

Die Tomaten gut abtropfen lassen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und die Blätter hacken. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Emmentaler und dem Frischkäse vermengen und mit Salz und Chili abschmecken.

Den Blätterteig 3-4 mm dünn ausrollen und Kreise (ca. 5 cm ⌀) ausstechen. In die Hälfte der Kreise ein Kreuz einschneiden. Auf die andere Hälfte jeweils mittig ein wenig der Käsecreme setzen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die eingeschnittenen Kreise darauf setzen. Leicht andrücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit dem Öl bestreichen.

Im Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Vom Blech nehmen, auskühlen lassen und servieren.