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Häppchen mit Jakobsmuschel und Ingwer
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 87 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
87 Kcal (4,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1 g
Zucker gesamt
1 g
41 mg
Harnsäure
99 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
2,5 µg (4,2 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
10 µg (3,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,5 µg (3,8 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
185 mg (4,6 %)
29 mg (2,9 %)
30 mg (10 %)
2,4 mg (15 %)
31 µg (20,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
12
Stücke
1 Limette Saft
6 Scheibe Vollkornbrote
20 g Butter
80 g Ingwer (süß-sauer eingelegt)
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Muscheln abbrausen und trocken tupfen. Jeweils waagrecht halbieren und auf ein Teller legen. Mit dem Limettensaft beträufeln und abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/2
Aus dem Brot 12 Kreise ausstechen und leicht toasten. Mit der Butter bestreichen. Die Muscheln leicht trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Brotscheiben legen, darauf jeweils etwas Gari setzen und mit Koriandergrün garniert servieren.
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