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Ohne raffinierten Zucker
Hafer-Crumble mit Pflaumen
15 Min
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Wie gesund ist Hafer-Crumble mit Pflaumen?
Durch den Ballaststoff Beta-Glucan haben Haferflocken einen positiven Einfluss auf die Blutfettwerte und den Blutzuckerspiegel. Die B-Vitamine in den Pflaumen sind wichtig für einen gesunden Stoffwechsel und ein intaktes Nervensystem. Durch den Quellstoff Pektin in den Pflaumen wird die Darmbewegung angeregt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Pflaumen waschen, halbieren und Steine entfernen. Pflaumen in eine Auflaufform mit der Schnittfläche nach oben legen und mit Honig beträufeln. Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen.
Haferflocken, Kokosblütenzucker, Kokosöl, Vanillemark mit je 1 Prise Zimt und Salz zu Streuseln kneten, mit Mandeln über die Pflaumen geben und leicht andrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 20–25 Minuten backen und warm mit Joghurt servieren.
