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Halloumi mit Salat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 490 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
490 Kcal (23,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
21,7 g
Zucker gesamt
3 g
83 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
104,5 µg (174,2 %)
Niacin
7,6 mg (63,3 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
394 mg (9,9 %)
1.436 mg (143,6 %)
65 mg (21,7 %)
1 mg (6,3 %)
12 µg (8 %)
6 mg (75 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Cocktailtomaten
400 g Halloumi
150 gwilder Rucola
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
grobes Meersalz
2 EL Balsamessig
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Tomaten waschen und halbieren. Den Halloumi in Scheiben schneiden und auf das Gitter des heißen Grills legen. Von jeder Seite 4-6 Minuten hellbraun grillen. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach unten dazu legen und 3 Minuten grillen.
Schritt 2/4
Währenddessen die Wildrauke waschen, verlesen und nach Bedarf kleiner zupfen. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft verrühren. Von der Rauke etwa 1 Hand voll klein hacken und ins Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/4
Den Halloumi und die Tomaten auf Teller anrichten, leicht salzen und das Dressing darüber verteilen. Mit etwas Rauke garniert und mit Balsamico beträufelt servieren.
Schritt 4/4
Dazu passt ein leichter Weißwein.
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