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Protein-Kick zum Mittag
Hamburger
25 Min
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Wie gesund ist Hamburger?
Unsere Hamburger punkten nicht nur mit saftigem Rindfleisch und hochwertigem Eiweiß – das Eisen darin unterstützt die Blutbildung und sorgt für mehr Sauerstoff im Körper. Frische Tomaten liefern Vitamin C und das zellschützende Lycopin.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit 1 EL Öl glasig andünsten. Leicht abkühlen lassen und zusammen mit dem Ei und dem Thymian unter das Hackfleisch mengen. Semmelbrösel untermengen bis die Masse gut formbar ist und mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 Frikadellen formen.
In einer heißen Pfanne im restlichen Öl von beiden Seiten unter gelegentlichem Wenden 6-8 Minuten goldbraun braten.
Den Salat waschen, putzen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Die Tomate waschen, vom Stielansatz befreien und in feine Scheiben schneiden. Die Mayonnaise mit dem Senf glatt rühren.
Die Brötchen waagrecht halbieren und die Schnittflächen goldbraun rösten. Die Unterseite mit der Mayonnaise bestreichen und mit dem Salat belegen. Darauf die Frikadellen mit den Tomatenscheiben und den Zwiebeln anrichten. Hamburger mit dem Brötchendeckel abschließen und servieren.
