A
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Hanger Steak vom Grill
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 396 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
396 Kcal (18,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
9,8 µg (245 %)
gesättigte Fettsäuren
6,3 g
Zucker gesamt
10 g
98 mg
Harnsäure
220 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
2,8 µg (4,7 %)
Niacin
18,2 mg (151,7 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
729 mg (18,2 %)
9 mg (0,9 %)
52 mg (17,3 %)
4 mg (25 %)
1 µg (0,7 %)
8 mg (100 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 mldunkles Bier
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
2 EL Olivenöl
1 TLgeräuchertes Paprikapulver
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 ELgemahlener Kreuzkümmel
1 Prise Pfeffer
800 gk Steaks (Hanger Steaks, auch Nierenzapfen genannt)
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Knoblauch schälen und pressen. Mit dem Bier, Zitronensaft, Zucker, Öl, beiden Sorten Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit der Marinade in einer flachen Schale übergießen. Geschlossen bei Zimmertemperatur ca. 2 Stunden marinieren lassen.
Schritt 2/3
Anschließend aus der Marinade nehmen, salzen und auf dem heißen Grill 10-15 Minuten über der Glut grillen. Dabei einige Male wenden. Das Fleisch sollte innen rosa, aber noch nicht zu gar sein.
Schritt 3/3
Zum Servieren in Scheiben schneiden.
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