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Harte Eier mit Kaviar und Lachs
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 338 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
338 Kcal (16,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
5,5 µg (137,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9 g
Zucker gesamt
3 g
516 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
5,9 µg (29,5 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
9,9 µg (16,5 %)
Niacin
9,9 mg (82,5 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
29 µg (72,5 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
413 mg (10,3 %)
94 mg (9,4 %)
27 mg (9 %)
2,6 mg (16,3 %)
18 µg (12 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
8 Eier
4 EL Crème fraîche
1 EL Schlagsahne
½ TL Zitronensaft
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 TLfein gehackte Dillspitze
200 g Räucherlachs in Scheiben
1 Kästchen Kresse
4 TL Forellenkaviar
4 TLschwarzer Kaviar vom Seehasen
Dillspitze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Eier hartkochen, kalt abschrecken, schälen, längs halbieren und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Die Crème fraîche mit der Sahne und dem Zitronensaft glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die fein gehackten Dillspitzen unterrühren.
Schritt 3/4
Den Lachs in kleine Stücke schneiden. Die Kresse vom Beet schneiden.
Schritt 4/4
Je einen Klecks Creme auf die Eihälften geben und den Kaviar darauf verteilen. Die Eier mit Dillspitzen garnieren. Den Lachs mit Kresse und Eiern auf einer Platte angerichtet servieren.
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