Hefe-Nussschnecken

Hefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker glattrühren.

Mehl, 90 g Zucker, 1 Prise Salz und die Butter in Stückchen in eine Rührschüssel geben, die Hefemilch zugiessen und alles mit den Knethaken des elektrischen Handrührgeräts zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

In einem Topf Pflaumenmus mit Zitronensaft erhitzen, restlichen Zucker, Zimt und Kardamom unterrühren.

Teig halbieren. Jeweils auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem ca. 1 cm dicken Rechteck ausrollen. Mit der Füllung bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Teig von der Längsseite her einrollen und von der Rolle ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, und im vorgeheizten Backofen (180°C) 20-25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.