A
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Heilbutt mit Gemüse im Pergamentpapier gegart
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 297 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
297 Kcal (14,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Zucker gesamt
5 g
38 mg
Harnsäure
293 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
7,5 µg (37,5 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
20,5 µg (34,2 %)
Niacin
16,7 mg (139,2 %)
32 µg (10,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
1.003 mg (25,1 %)
86 mg (8,6 %)
67 mg (22,3 %)
2 mg (12,5 %)
60 µg (40 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 große Zucchini
2 Möhren
½ Zitrone Saft
3 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
4 Heilbuttfilets à ca. 180 g
4 TLgrünes Pesto
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zucchini, die Möhre sowie die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine, ca. 8 cm lange Juliennestreifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und den Zitronensaft sowie 2 EL Öl unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Vier ausreichend große Stücke Pergamentpapier ausbreiten und die Mitte mit Öl bepinseln.
Schritt 4/4
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und rundherum mit dem Pesto bepinseln. Auf das Papier legen und das Gemüse darüber verteilen. Das Papier über dem Fisch zusammenschlagen, falten und gut verschließen. Auf dem Gitter im Ofen 15-20 Minuten garen.
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