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Heilbuttrouladen mit Tomaten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 421 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
421 Kcal (20 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,1 g
Zucker gesamt
7 g
93 mg
Harnsäure
282 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
7,5 µg (37,5 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
13 µg (21,7 %)
Niacin
19,3 mg (160,8 %)
71 µg (23,7 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
9,6 µg (24 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
1.136 mg (28,4 %)
267 mg (26,7 %)
73 mg (24,3 %)
2 mg (12,5 %)
76 µg (50,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Heilbutt küchenfertig
500 g Cocktailtomaten
1 Bund Basilikum
400 gfrischer Ricotta
1 TL Thymian gehackt
1 TL Oreganoblatt gehackt
Spritzer Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Heilbutt waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und das Grün nach Belieben abzupfen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken.
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Schritt 2/2
Den Ricotta sehr gut abtropfen lassen oder mit Hilfe eines Küchentuch auspressen. Dann mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Jeweils etwas von der Füllung auf die Fischstreifen streichen und diese zusammenrollen. Abwechselnd mit den Tomaten auf Holzspieße stecken, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden 5-10 Minuten grillen.
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