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Heiße Kirschen mit Sahne
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 343 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
343 Kcal (16,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,2 g
Zucker gesamt
37 g
32 mg
Harnsäure
26 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
0,5 mg (6,3 %)
Vitamin K
3 µg (5 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
37 µg (12,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
1,6 µg (4 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
424 mg (10,6 %)
61 mg (6,1 %)
28 mg (9,3 %)
1 mg (6,3 %)
8 µg (5,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
50 g Zucker
200 ml Rotwein
200 ml Kirschsaft
400 g Kirschen
60 ml Kirschliköre
1 TL Speisestärke
150 ml Schlagsahne
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Mit dem Wein und dem Saft ablöschen. Den Zimt und die aufgeschlitzte Vanille zugeben und bei milder Hitze ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2/4
Die Kirschen waschen und entsteinen. Nach belieben 8 Stück zum Garnieren beiseitelegen. Den Zimt und die Vanille wieder entfernen und die Kirschen in den Topf geben. 4 cl Likör mit der Stärke anrühren und das Ragout damit leicht binden. Aufkochen lassen und von der Hitze nehmen.
Schritt 3/4
Die Sahne mit dem restlichen Likör cremig schlagen.
Schritt 4/4
Das Ragout in hitzebeständige Gläser füllen, die Kirschsahne darauf setzen und mit Kirschen garniert servieren.
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