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Herznudelsuppe mit Gemüse
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Zucker gesamt
7 g
5 mg
Harnsäure
128 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
58,7 µg (97,8 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,5 µg (13,8 %)
Vitamin C
22 mg (23,2 %)
605 mg (15,1 %)
99 mg (9,9 %)
68 mg (22,7 %)
2,2 mg (13,8 %)
11 µg (7,3 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Möhren
1 Stange Lauch
1 l Rindfleischbrühe
300 gbunte herzförmige Nudeln
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhren und den Lauch waschen und putzen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Lauchblätter auslösen.
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Schritt 2/2
Aus dem Gemüse Herzchen ausstechen und in der Brühe ca. 5 Minuten garen. Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kgaren, abgießen und in die heiße Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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