A
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Hollerkücherl
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2237 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2237 Kcal (106,5 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
28,1 g
Zucker gesamt
15 g
17 mg
Harnsäure
15 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
140,2 mg (1.752,5 %)
Vitamin K
14 µg (23,3 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
2,4 µg (6 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
146 mg (3,7 %)
20 mg (2 %)
12 mg (4 %)
0,6 mg (3,8 %)
7 µg (4,7 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
½ unbehandelte Orange abgeriebene Schale
150 ml Weißwein
20 ml Orangenlikör
2 ELflüssige Butter
2 Eiweiß
1 l Öl zum Ausbacken
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Blütendolden in kaltem Wasser vorsichtig hin- und herschwenken, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Mehl, Salz, Zucker, Vanillezucker und Orangenschale vermischen, Wein, Likör und Butter darunter rühren und 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3/3
Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Holunderblüten in den Teig tunken und in heißem Öl goldgelb ausbacken. Mit Puderzucker bestäuben.
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