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Hühner-Spinatsuppe
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 452 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
452 Kcal (21,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
17,8 g
Zucker gesamt
2 g
167 mg
Harnsäure
302 mg
Vitamin A
1,4 mg (200 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,8 mg (35 %)
Vitamin K
506,7 µg (844,5 %)
Niacin
17,8 mg (148,3 %)
201 µg (67 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
11,8 µg (29,5 %)
Vitamin C
74 mg (77,9 %)
1.037 mg (25,9 %)
194 mg (19,4 %)
113 mg (37,7 %)
6,2 mg (38,8 %)
19 µg (12,7 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Spinat
1 l Geflügelbrühe aus dem Glas
250 g Hähnchenbrustfilets
Salz Pfeffer
½ Zitrone Saft
½ Bund Petersilie
100 g Butter
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Spinat waschen und im kochenden Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Mit der Brühe und dem Zitronensaft im Mixer pürieren, in einen Topf geben und erhitzen. Die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 180 Grad 12 Minuten braten. Herausnehmen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/2
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Butter dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen. Die Suppe auf vier Tellern verteilen und die Hühnerbrustscheiben darin verteilen. Petersilie waschen und die Blättchen fein hacken und über die Suppe streuen.
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