A
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Hummer
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 506 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
506 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
1,8 mg (128,6 %)
1,5 µg (37,5 %)
gesättigte Fettsäuren
27,3 g
Zucker gesamt
1 g
244 mg
Harnsäure
183 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
3,5 µg (5,8 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
3,7 mg (74 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
389 mg (9,7 %)
101 mg (10,1 %)
46 mg (15,3 %)
1,6 mg (10 %)
152 µg (101,3 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
10 l Wasser aufkochen. Dann die Tiere kopfüber in das kochende Wasser geben, den Topf vom Herd nehmen und die Hummer noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und Schwanz und Scheren am besten mit einem grossen Messer ausbrechen
Schritt 2/3
(Die Messerspitze von oben in den Brustpanzer stechen, um dann das Messer nach unten nicht ganz durchzudrücken. Die Scheren mit dem Messerrücken etwas anschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. )
Schritt 3/3
Je einen Hummerschwanz und die Scheren auf Teller anrichten und mit je einer Zitronenhälfte und etwas Butter in Portionsförmchen servieren.
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