A
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Indischer Linsensalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 289 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
289 Kcal (13,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
2 g
0 mg
Harnsäure
94 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
105,3 µg (175,5 %)
Niacin
4,8 mg (40 %)
123 µg (41 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
642 mg (16,1 %)
52 mg (5,2 %)
97 mg (32,3 %)
5,8 mg (36,3 %)
1 µg (0,7 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
140 g Berglinsen
1 ½ TL Garam Masala
1 TLfrisch gehackter Ingwer
¼ Bund Koriander
½ unbehandelte Zitrone Ssaft
2 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Am nächsten Tag abgießen, mit ca. 600 ml Wasser bedecken, die Gewürze und den Ingwer zugeben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.
Schritt 3/4
Den Koriander abbrausen, trocken schütteln, 4 Stängel beiseite legen und die Blätter von dem Rest fein hacken.
Schritt 4/4
Die Linsen abgießen, lauwarm abkühlen lassen und mit dem Zitronensaft, Öl und Koriander mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Koriandergrün garniert servieren.
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