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Gute-Laune-Rezept
Indisches Joghurtdessert mit exotischen Früchten (Shrikhand)
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 565 kcal
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A
Wie gesund ist Indisches Joghurtdessert mit exotischen Früchten (Shrikhand)?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
565 Kcal (26,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
61 g
25 mg
Harnsäure
51 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
7,7 µg (12,8 %)
Niacin
5 mg (41,7 %)
77 µg (25,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
876 mg (21,9 %)
351 mg (35,1 %)
112 mg (37,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
11 µg (7,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kg Naturjoghurt 3,5 % Fettgehalt
125 g Puderzucker
1 Prisegemahlener Kardamom
1 Msp.gemahlener Safran
75 g Mandelkerne
50 g Pistazien
1 kleine Mango
Safranfaden zum Garnieren
2 EL Rosinen
1 Msp. Vanillemark
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Zubereitung
Schritt 1/3
Ein Sieb mit einem Baumwolltuchauslegen, den Joghurt hinein geben und über Nacht abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Den abgetropften Joghurt in der Küchenmaschine mit dem Zucker dem Safran und dem Kardamom cremig verrühren. Die Mandeln in Stifte schneiden, Die Pistazien schälen und grob hacken. Die Mango schälen, in Scheiben vom Kern schneiden und würfeln, auf 4 Schälchen verteilen.
Schritt 3/3
Die Joghurtcreme mit der Hälfte der Mandeln und Pistazien mischen, darüber geben. Mit den restlichen Mandeln und Pistazien zusammen mit den Safranfäden bestreuen. Die Rosinen zusammen mit dem Vanillemark hacken und mittig darauf streuen.
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