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Jakobsmuscheln mit marinierten Artischocken
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 150 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
150 Kcal (7,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
1 g
104 mg
Harnsäure
161 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
5 µg (25 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
17,8 µg (29,7 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
455 mg (11,4 %)
47 mg (4,7 %)
65 mg (21,7 %)
2,4 mg (15 %)
121 µg (80,7 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 EL Olivenöl
4 Artischockenböden (aus dem Glas)
2 ELgehackte Petersilie
400 g Jakobsmuschelfleisch mit Corail
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Zubereitung
Schritt 1/2
Artischockenboden in Streifen schneiden und mit dem durchgepressten Knoblauch in 1 EL heißem Öl kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren. In der Pfanne bei schwacher Hitze warm halten.
Schritt 2/2
Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Jakobsmuscheln darin 2- 3 Minuten von beiden Seiten garen, dabei die Pfanne öfters hin- und herschwenken. Artischockenstreifen mit den Jakobsmuscheln vermengen und sofort servieren.
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