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Japanisches Lachstatar
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
200 g Lachsfilet ohne Haut, sehr frisch
2 TLgehackter Koriander
½ TLgehackte rote Chilischote
3 EL Zitronensaft
2 EL Sojaöl
Wasabi nach Belieben
1 Ei sehr frisch
2 Blatt Chinakohl zum Anrichten
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Lachsfilet trocken tupfen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Etwas Wasabi mit Sojasauce anrühren, Zitronensaft unterrühren
Schritt 2/3
Dann tropfenweise das Öl sowie das Ei dazugeben und solange rühren, bis die Marinade eine homogene Konsistenz hat. Dann Koriander und Chili untermischen.
Schritt 3/3
Das Ganze mit dem Lachs vermischen, abschmecken und zugedeckt kühl stellen. Zum Servieren das Tatar in Nockenform auf je ein Chinakohlblatt setzen.
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