Joghurt-Basilikum-Lassi mit Tintenfisch

Den Joghurt und die Milch zusammen in einen Mixer geben. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und dazu geben. Alles fein mixen, nach Bedarf noch etwas kaltes Wasser dazu geben. Nach Belieben durch ein Sieb streichen und mit Salz, Zitronensaft und Koriander abschmecken.

Die Möhre schälen und klein würfeln. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, die Kerne und den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Tintenfische waschen und trocken tupfen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Möhre und die Tomate 1-2 Minuten braten. Die Tintenfische ergänzen, mit dem Currypulver bestauben und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten. Die Sahne angießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Lassi nochmal schaumig aufmixen und in kleine Gläser mit Deckel abfüllen. Auf dem Deckel die Calamares anrichten und servieren.