Joghurt-Honig-Sorbet mit Fruchtsauce

Für das Eis Joghurt mit 1 Päckchen Vanillezucker und dem Honig in einer Metallschale glatt rühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben. Zugedeckt für ca. 2 Std. in das Gefriergerät stellen, zwischendurch immer wieder durchrühren.

Für die grüne Sauce Kiwis schälen, in Stücke schneiden und mit 2 EL Honig und Minzeblättchen fein pürieren.

Für die gelbe Sauce Aprikosen waschen, entsteinen, würfeln und mit übrigem Honig und dem Orangensaft fein pürieren.

Zum Servieren das Eis einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann mit dem Pürierstab durchmischen und geschmeidig rühren und Kugeln abstechen.

Eiscremekugeln auf Dessertteller geben. Mit den beiden Fruchtsaucen anrichten und mit Minze garnieren.