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Joghurt mit Apfelkompott
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
30 g
3 mg
Harnsäure
14 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,2 mg (52,5 %)
Vitamin K
14 µg (23,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
15,9 µg (39,8 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
343 mg (8,6 %)
117 mg (11,7 %)
38 mg (12,7 %)
1 mg (6,3 %)
4 µg (2,7 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
60 g Haselnusskerne (3 EL)
3 säuerliche Äpfel (z. B. Granny Smith)
1 EL Zitronensaft
2 EL Apfelsaft
300 g Joghurt (1,5 % Fett) cremig
2 EL Akazienhonig
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Zubereitung
Schritt 1/4
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Haselnüsse grob hacken.
Schritt 2/4
Für das Apfelkompott Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Würfel schneiden. Mit Vanillemark, Zitronensaft und 3 EL Wasser in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze in ca. 10 Minuten weichdünsten, fein pürieren und den Apfelsaft unterrühren. Anschließend abkühlen lassen.
Schritt 3/4
Inzwischen Joghurt glattrühren. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Honig zufügen, leicht karamellisieren lassen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 4/4
Apfelkompott in 4 Gläser füllen, Joghurt darauf verteilen. Nüsse mit Honig darübergeben und für 1 Stunde kühl stellen.
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