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Kabeljau gebraten mit Lauchgemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 293 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
293 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,4 g
Zucker gesamt
5 g
78 mg
Harnsäure
314 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
61,5 µg (102,5 %)
Niacin
14 mg (116,7 %)
148 µg (49,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,5 µg (18,8 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
1.115 mg (27,9 %)
162 mg (16,2 %)
76 mg (25,3 %)
2 mg (12,5 %)
471 µg (314 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Stange Lauch
2 EL Olivenöl
100 mltrockener Weißwein
4 EL Crème légère
4 Kabeljaufilets à ca. 140 g
Zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Lauch waschen, putzen und in dicke Ringe schneiden. In 1 EL heißem Öl 1-2 Minuten anschwitzen. Mit dem Wein und etwas Wasser ablöschen und etwa 8 Minuten gar dünsten.
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Schritt 2/4
Den Fisch abbrausen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und im restlichen Öl in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten ca. 6 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3/4
Die Crème légère unter den Lauch mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Auf Schüsseln verteilen und den Kabeljau darauf legen. Mit Dill und Zitronen garniert servieren.
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