A
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Kabeljauauflauf
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 635 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
635 Kcal (30,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
21,9 g
Zucker gesamt
4 g
258 mg
Harnsäure
210 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,9 µg (14,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
9 µg (15 %)
Niacin
15 mg (125 %)
70 µg (23,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
10,9 µg (27,3 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
1.433 mg (35,8 %)
155 mg (15,5 %)
96 mg (32 %)
3 mg (18,8 %)
466 µg (310,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Kabeljaufilets
1 EL Zitronensaft
800 g Kartoffeln
100 ml Fischbrühen
250 g Mascarpone
2 Eier
2 EL Speisestärke
1 Prisegemahlener Kümmel
2 EL Butter für die Förmchen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/2
Die Kabeljaufilets in Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen. Die Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden und in reichlich Salzwasser 25 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. 1/3 der Kartoffeln in eine Schüssel geben und zerstampfen. Die Fischbrühe erhitzen und unter die zerstampften Kartoffeln mengen. Die Mascarpone mit den Eiern und dem Stärkemehl untermengen. Mit Kümmel und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln und die Kabeljauwürfel untermengen und alles in 4 gebutterte Auflaufförmchen mischen. In den Ofen schieben und ca. 30 Minuten garen.
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