Käse-Bruschetta mit Tomaten

Brot schräg in dicke Scheiben schneiden, vortoasten. Tomaten waschen, trockentupfen. Rosamrinnadeln abzupfen. Olivenöl erhitzen und die Tomaten mit den Rosamrinnadeln unter Rühren, vorsichtig erwärmen.

Brotscheiben auf ein Backblech setzten, mit Käse bestreuen, mit Cayennepfeffer würzen und unter dem Grill im Backofen backen, bis der Käse schmilzt. Warme Tomaten salzen, mit den überbackenen Käsebruschetta servieren, mit Olivenölmischung beträufeln.