A
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Käse-Quiche mit Birnen
Zubereitung:
100 Min
100 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 3428 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
3428 Kcal (163,2 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
1,6 mg (145,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
7,2 µg (180 %)
gesättigte Fettsäuren
147,4 g
Zucker gesamt
45 g
859 mg
Harnsäure
159 mg
Vitamin A
2,8 mg (400 %)
6,6 µg (33 %)
Vitamin E
8,5 mg (106,3 %)
Vitamin K
25,6 µg (42,7 %)
Niacin
25,6 mg (213,3 %)
142 µg (47,3 %)
Pantothensäure
3,8 mg (76 %)
29,4 µg (73,5 %)
Vitamin C
32 mg (33,7 %)
1.393 mg (34,8 %)
2.550 mg (255 %)
183 mg (61 %)
4,7 mg (29,4 %)
132 µg (88 %)
13,6 mg (170 %)
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Zutaten
1
Tarteform
200 g Mehl
80 gweiche Butter
5 EL Wasser
Für den Belag
250 g Gruyère-Käse gerieben
1 EL Rosmarinnadel gehackt
1 EL Kräuter der Provence gehackt
300 g Schlagsahne
1 Ei
1 Msp. Cayennepfeffer
2 Birnen
½ Zitrone (Saft)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Mehl mit Salz, Butter und 5 EL Wasser verkneten, ggfls. restliches Wasser unterkneten, die Form damit auslegen, einen Rand formen und für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/4
Sahne mit Ei, Kräutern der Provence, Cayennepfeffer und etwas Salz verquirlen.
Schritt 3/4
Die Birnen schälen, achteln und das Kerngehäuse herausschneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln, dann den Teigboden mit den Birnenspalten belegen, Rosmarin darüber streuen und die Eiersahne darübergiessen, dann den Käse darüber streuen.
Schritt 4/4
Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 40 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
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