A
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Vegetarische Quiches
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 850 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
850 Kcal (40,5 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
28 g
Zucker gesamt
19 g
324 mg
Harnsäure
92 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
2,8 µg (14 %)
Vitamin E
10,1 mg (126,3 %)
Vitamin K
95,4 µg (159 %)
Niacin
14,2 mg (118,3 %)
220 µg (73,3 %)
Pantothensäure
3,3 mg (66 %)
39,4 µg (98,5 %)
Vitamin C
287 mg (302,1 %)
1.204 mg (30,1 %)
678 mg (67,8 %)
120 mg (40 %)
5,5 mg (34,4 %)
24 µg (16 %)
5,3 mg (66,3 %)
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Zutaten
2
Olivenöl für die Formen
2 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
1 ELfrisch gehackte Petersilie
1 EL Schnittlauchröllchen
400 g Quark
100 ml Schlagsahne mindestens 30 % Fettgehalt
2 Eier
Pfeffer aus der Mühle
100 ggeriebener Käse z. B. Emmentaler
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Formen mit Öl auspinseln. Die Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und ebenfalls klein würfeln. Die Knoblauchzehen abziehen, fein hacken und mit dem Gemüse und den Kräutern vermengen. Auf die Förmchen verteilen.
Schritt 2/2
Den Quark mit der Sahne und den Eiern glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Auf dem Gemüse verteilen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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