A
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Käsecremesuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 209 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
209 Kcal (10 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
12,4 g
Zucker gesamt
3 g
60 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
0,7 mg (8,8 %)
Vitamin K
50,5 µg (84,2 %)
Niacin
1,6 mg (13,3 %)
15 µg (5 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,9 µg (2,3 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
199 mg (5 %)
148 mg (14,8 %)
19 mg (6,3 %)
0,5 mg (3,1 %)
9 µg (6 %)
0,2 mg (2,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Butter
1 Bund Rucola
800 ml Gemüsebrühe Instant
150 g Ziegenfrischkäse
100 g Schlagsahne
2 TL Zitronensaft
Ausserdem nach Belieben
1 Knoblauchzehe in Scheiben und in Öl angebraten
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Schalotte und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf in heisser Butter andünsten. Rucola waschen, putzen und die Blättchen grob hacken. In den Topf geben und kurz mit dünsten. Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
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Schritt 2/4
Käse grob zerkleinern und mit der Sahne in die Suppe geben. Bei milder Hitze rühren bis der Käse sich aufgelöst hat.
Schritt 3/4
Die Suppe dann pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/4
Nach Belieben mit gebratenen Knoblauchscheiben garnieren.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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